南陽特產有哪些特產
南陽的特產有鎮平燒雞、張林麻油、香菇醬、淅川酸菜、辛夷等。
1、鎮平燒雞:鎮平燒雞是南陽市的傳統名菜,屬於豫菜系,製作鎮平燒雞要先將雞表面塗上蜂蜜放入油鍋中炸,之後再放入祕製老湯內進行長時間的燜煮,成品色澤鮮豔,斷筋離骨,皮香肉爛,肥而不膩,外香裏嫩,肉質鮮美,每一絲雞肉裏都蘊含着濃香。
2、張林麻油:張林麻油距今已有400多年的生產歷史,在海外有磚牌油的美稱,正宗的張林麻油色澤橙黃微紅、透明、有較濃的果鮮味,味甘入口醇爽,不論烹飪、煎炸食品,還是調製涼菜都非常合適。
3、香菇醬:香菇醬是南陽西峽縣的特產,西峽是中國最大的香菇生產地、集散地、加工地,採用本地優質香菇製成的香菇醬,菇香濃厚、鬆軟細膩、醬香柔和,有原味、香辣味、麻辣味、豆豉等多種口味。
4、淅川酸菜:淅川酸菜色澤黃亮,酸爽脆嫩,除了淅川,在其它地方就算按照同樣的方法也製作不出同樣的風味,這是因爲淅川丹江水含有多種有益礦物質,從而使在這裏醃製的酸菜更加美味可口。
5、辛夷:辛夷又名望春玉蘭,是珍貴藥材,有降壓、鎮疼、殺菌等功效,也可以用來提取香精製作香料和高檔食品,南陽市南召縣有“天下辛夷第一縣”之稱。
總結
南陽的特產有鎮平燒雞、張林麻油、香菇醬、淅川酸菜、辛夷等。
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冰肉的醃製方法
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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