怎麼滷雞蛋好吃又簡單
1、選雞蛋,雞蛋有分類的,最好選擇土雞蛋,它的蛋黃顏色要比洋雞蛋金黃一點,這種雞蛋滷出來更香,營養更高。
2、配滷水,滷水可以自己配,包括:桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市裏也有現成的賣,10個雞蛋一包滷料就夠了。
3、煮雞蛋,先把雞蛋洗乾淨備用,鍋里加上水後把雞蛋放進去一起煮,如果防止雞蛋破裂,可以在水裏加點鹽,大火煮10分鐘後調小火,直到雞蛋煮熟關火,把雞蛋放冷水裏浸泡一下,用勺子一個一個的敲裂。
4、煮滷水,再往鍋里加半鍋水,把滷料、鹽、醬油放進去煮開,也可以添點生薑,直到顏色變黑,滷水完成,拿下備用。
5、煮滷蛋,把煮熟的雞蛋放入煮好的滷水裏,再煮上個5分鐘關火,然後直接把雞蛋入在滷水裏浸泡着,只要吃的時候再加熱一下就可以。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...