泡芹菜根的方法

1、原料：芹菜根350克，鮮味淡醬油200克，老抽50克，白糖50克，魚露30克，蒜瓣、生薑各25克，純淨水100克。

2、芹菜根洗淨，控幹水分，切成0.5釐米寬的小條。

3、蒜瓣切片；生薑洗淨，去皮，切條。

4、坐鍋點火，依次放入鮮味淡醬油、老抽、白糖、魚露和純淨水，待燒沸後熄火。

5、把味汁倒在保鮮盒內，加入姜和蒜片，攪勻晾透。

6、隨後放入芹菜根條，攪勻，蓋好蓋子，置陰涼處泡約12小時即成。