清炒西蘭花的技巧

1、西蘭花一個，胡蘿蔔兩根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。

2、方法：將西蘭花切成一朵一朵的，從中間切開。將蔥薑蒜切絲或塊。將西蘭花放入開水中焯一下。鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花、胡蘿蔔，快炒後，放入醬油、鹽、味精裝盤。