海豐大粒參燉豬後腿的做法
1、冬菇提前洗淨,泡發,泡發後的水不要倒掉。
2、魷魚乾提前泡軟。
3、去掉中間透明的軟骨,切小片。
4、豬後腿用熱水沖洗乾淨。
5、鍋中倒水,放入3片姜,放入豬後腿焯水,撈起控幹水分。
6、鍋中倒油,不用太多,倒入生抽,放入豬後腿稍微煎至。
7、豬後腿稍微翻炒,使其裹上生抽。
8、把豬後腿,大粒丸,魷魚乾,冬菇,和泡冬菇的水,老抽一起倒入壓力鍋內。
9、放入薑片,冰糖,所有材料稍微翻拌。
10、壓力鍋調40分鐘烹製。
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