魚片怎麼做
1、第一個技巧注意魚片的厚度,在煮魚片的時候,如果想要確保自己煮出來的魚片嫩滑,而且不太容易碎,那麼就應該要注意魚片的厚度,這是比較重要的,魚片一定不能夠太薄了,但是也一定不能夠太厚了,一般魚片的厚度大概兩釐米會比較好一些,魚片太厚的話口感就不是特別好,也特別容易碎,魚片太薄也會容易碎,所以要控制好切魚片的厚度。
2、第二個技巧加入雞蛋清,在醃製魚片的時候,大家應該要注意,必須要加入一些雞蛋清進去,可能有些人覺得不是特別能夠理解,爲什麼要加入雞蛋清呢?其實加入雞蛋清主要就是爲了鎖緊魚片裏面的水分,煮出來的魚片口感就不會很老,魚片先加入雞蛋清,用手攪拌均勻醃製三分鐘以後,再撒上一些生粉在魚片上面,確保魚片能夠均勻的沾上生粉。經過這樣處理以後,煮出來的魚片會特別爽滑。
3、第三個技巧注意煮魚片的火候。在煮魚片的時候,如果想要確保自己煮出來的魚片嫩滑不太容易碎,當然也應該要注意到煮魚片的火候,有很多人沒有控制好火候,魚片也就特別容易碎,煮魚片應該要什麼樣的火候會比較合適呢?有許多人選擇用大火來煮魚片,這樣的做法就是不正確的,一定不能夠用大火煮魚片,正確的做法是先用大火煮開鍋子裏面的湯,然後把火關掉,把魚片放進鍋裏面煮,隔一分鐘再把火打開,鍋裏面的水開了以後,就可以直接出鍋,這樣煮出來的魚片纔不會碎,也纔會特別嫩滑。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...