生鹹鵝的做法介紹
1、食材:鹹鵝 1只、胡蘿蔔 半隻、萵筍 1根、嫩豆腐 半塊、百葉 兩張、薑片 1塊、蒜瓣 三隻、小米椒 五、六個、蔥花 適量、八角 少許、白糖 適量、料酒 少許。
2、把鹹鵝剁成塊,用清水浸泡兩到三個小時左右,目的是去除過多的鹹味;如果醃製的不鹹,稍微浸泡即可,浸泡好後把鹹鵝塊瀝乾水留着備用。
3、把洗好的姜,蒜切片;切點蔥花,百葉洗乾淨切成細絲;胡蘿蔔洗好切片,嫩豆腐切塊。
4、接下來把鍋燒熱加入適量食用油,然後把蒜、姜、幹辣椒、八角放入鍋中爆香。
5、 瀝乾水分的鹹鵝肉倒入鍋中,大火多翻炒一會,翻炒好的鹹鵝加入料酒,兩勺白糖,加入適量的涼開水,小火慢燉二十分鐘;然後 放入胡蘿蔔小火慢燉,至胡蘿蔔軟爛,依次加入豆腐,百葉絲,蓋上蓋燜燉十分鐘即可。
6、撒上蔥油就可以出鍋啦。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...