煎小雜魚竅門，油煎小雜魚的做法

1、把小雜魚洗乾淨，撒上鹽輕微醃製，保持魚身乾燥，胡椒粉，辣椒粉，不吃辣可以不放的，輕微上點生粉或麪粉，然後醃製十分鐘左右入味即可。

2、平底鍋燒乾，放入適當的油，等油燒成六七成熱，把醃製好的小雜魚放入鍋內，小火保持穩定的加熱。

3、等金黃了之後再翻過另一面。

4、大概十分鐘左右就可以出鍋了，鍋內撒上點蔥花。

5、一道香酥美味的小雜魚就做好了。