兔肉如何煮好吃

1、食材：兔肉500克、老抽適量、油適量、糖適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、八角適量。

2、將兔肉洗淨，切塊兒，再洗幾遍，然後放一旁浸泡半小時，將血水浸泡乾淨。

3、將浸泡好的兔肉，焯水，瀝乾，然後放入料酒，生抽，雞精醃製10分鐘。

4、鍋中放油燒熱，放入兔肉，煎炒至金黃色時盛出。

5、用鍋底油爆香蔥，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化後放入兔肉再繼續翻炒，炒至兔肉均勻的沾上糖漿。

6、放入生抽，老抽，清水至剛好沒過兔肉，大火燒開之後，轉小火慢燉，40分鐘左右，大火收汁即可。