家常做包子的方法和步驟
1、材料:500g麪粉,250g溫水,5g酵母粉,2.5g泡打粉,三個雞蛋,三根胡蘿蔔,適量木耳,適量鹽,少許香油,蔥,姜。
2、將酵母和泡打粉用37℃溫水化開(37℃最利於酵母工作),將麪粉和好,蓋一層保鮮膜發酵。
3、翻炒雞蛋,雞蛋液固定後加入蔥末和薑末,稍加翻炒出鍋備用。
4、胡蘿蔔剁成餡兒,鍋內加入適量油翻炒兩分鐘,出鍋備用。
5、木耳提前泡發,切成餡兒備用。
6、將炒好的雞蛋,胡蘿蔔,木耳混合均勻,加入適量鹽,香油調味。
7、麪糰發成原來兩倍大時即爲發好了,案板撒麪粉,將發好的麪糰揉成光滑狀(麪糰內沒有氣泡)。平均分成16等分。
8、擀皮,包入餡兒,成型後放入蒸鍋內30分鐘,二次發酵,冷水蒸18分鐘即可。蒸好後不急於出鍋,防止包子回縮。靜置一段時間即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...