家常軟歐包做法步驟
軟歐包是很多歐洲家庭每天必吃的食物,例如法國、西班牙等國家。軟歐包比較大,份量較重,低糖、低油、低脂、高纖維特點,注重穀物的天然原香。國內之前一直流行的是口感軟糯。
軟歐包的做法
食材:
高筋麪粉150克、奶粉6克、白砂糖25克、雞蛋1個、黃油16克、酵母3克、豆沙適量、紅曲粉5克、清水70克、鹽2克。
家常軟歐包做法步驟:
1、攪拌機的鍋中倒入高筋麪粉、奶粉、紅曲粉、雞蛋液、清水,加入酵母、鹽、白砂糖,低速攪拌3分鐘;
2、加入軟化好的黃油,攪拌15分鐘,打至麪糰能拉出手套薄膜,放入碗中,蓋上保鮮膜,室溫發酵40分鐘;
3、將發酵好的麪糰取出,分割成數塊,然後滾圓;
4、將豆沙餡料包入麪糰中,壓扁,做成三角形造型;
5、烤箱提前用160度預熱,然後將烤盤放入烤箱中,中下火烘烤15分鐘左右即可。
小貼士:
麪糰一定要揉好,揉成能拉出手套薄膜,否則麪包很難做好。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...