餛飩的家常做法以及具體步驟
1、用料:
小餛飩皮200g、豬肉末150g、熟油10毫升、鹽2克、雞蛋1個、雞精2克、榨菜10克、蝦皮5g、蔥花5g、辣椒醬少許。
2、做法:
(1)準備蔥花,蝦皮,雞蛋攪拌均勻,榨菜切粒。
(2)準備小餛飩皮和調味好的豬肉末。
(3)取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻。
(4)再把餛飩皮合攏輕捏一下即可。
(5)全部包好。
(6)不粘鍋抹上油,倒入蛋液攤成蛋皮。
(7)切成蛋皮絲。
(8)先把榨菜粒,蝦皮,鹽,雞精,熟油加入碗中,衝入開水拌勻。
(9)鍋內水開後加入小餛飩煮至浮起後撈起。
(10)把餛飩放入湯料碗裏撒上蔥花和蛋皮絲即可享用。
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