餛飩的煮法家常

1、食材：豬肉餡300克、薺菜100克、蔥末少許、薑末少許、食用油2勺、餛飩皮1疊、生抽2勺、鹽適量。

2、做法：新鮮薺菜擇洗，入沸水中焯至變色，撈出浸入冷水；薺菜擠去水分，細細切碎。

3、將薺菜、豬肉餡、蔥薑末混合，加鹽、生抽、食用油，順同一方向攪拌至上勁。

4、取一餛飩皮包入餡料，製成元寶形。

5、製成若干餛飩生坯。

6、水燒沸加少許鹽下入餛飩煮熟，盛入碗中即可。