夏天必備素菜巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇,西紅柿雞蛋炒白玉菇做法
1、食材:西紅柿2個、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、白玉菇100克、香蔥2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1小勺、鹽少許、白糖少許、
2、接着來處理食材,先將西紅柿切成菱形塊,雞蛋打散備用,再把香蔥去根後切成段,白玉菇去根後洗淨切段,大蒜拍扁去皮後剁碎,黑木耳掰小片。
3、鍋裏放入適量清水大火煮開,下入白玉菇和黑木耳焯熟後撈出控幹水。
4、接着在鍋裏放入少許油,倒入雞蛋液,煎香後裝盤備用。
5、鍋裏再倒入少許油,油溫5成熱時候放入蒜末和蔥白爆香。
6、然後加入西紅柿翻炒幾下,炒出汁水
7、接着加入白玉菇和黑木耳翻炒均勻。
8、開始調味,加入1勺生抽、1小勺蠔油、少許鹽和少許白糖翻炒均勻。
9、加入煎好的雞蛋炒勻。
10、最後撒上蔥段炒勻即可出鍋。
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