麪包的家庭做法

做麪包時把麪粉化開用溫水比較好，做麪包需要五個步驟，具體操作介紹如下：

將麪粉用清水或溫水化開

將麪粉用清水或溫水化開，需要注意的是冬天就要用溫水。

將麪條揉成光滑柔軟狀態

倒進麪粉，再加入少許鹽以及糖，將麪條揉成光滑柔軟狀態，讓糖也在麪糰中融化。

加入適量的黃油繼續揉麪

然後加入適量的黃油繼續揉麪，直至黃油完全被吸收並且麪糰能拉出個膜，就可以將麪糰密封發酵。

麪糰發酵兩倍大搓個洞倒進小蘇打粉溶液

當面團發酵兩倍大，搓個洞倒進小蘇打粉溶液，少量多次的加，再讓麪糰繼續發酵。

將麪糰分成小份擺在抹了油的烤盤上

之後將麪糰分成小份，擺在抹了油的烤盤上，表面上刷些蛋黃，撒上芝麻，放進預熱5分鐘的烤箱。

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