炒芋頭的做法

1、把芋頭刷洗乾淨。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗淨切成蔥花。

2、鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃。

3、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻。

4、滴入幾滴老抽。

5、倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平。

6、蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛。

7、開蓋收汁，撒上蔥花出鍋。