泡猴頭菇的注意事項,猴頭菇需要泡多久
1、猴頭菇需要泡8-12小時左右。
2、猴頭菇在經過脫水後,屬於乾貨範疇,而乾貨在烹飪食用之前,都需要經過泡發,而猴頭菇的吸水能力不強,因此要想將猴頭菇充分泡發的話,通常情況下,需要泡6-12個小時左右。需注意的是,猴頭菇泡製的時間過短,猴頭菇不能充分吸收水分的話,不僅口感會比較乾硬難吃,其營養成分還難以被人體吸收利用。 但泡水的時間長了,猴頭菇又很容易滋生細菌微生物,出現變味變質現象,而人體食用變質食物,是會引起食物中毒的,因此猴頭菇在泡發過程中,最好多換水,並保持低溫。
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怎麼做黃芪燉老鴨
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