排骨玉米怎麼燉

排骨冷水下鍋，加料酒，加薑片，煮出浮沫撈出。

2.

放入砂鍋中，加胡蘿蔔，玉米，紅棗，鹽，倒入清水。

3.

小火慢燉，出鍋前加枸杞，蔥花即可。

1、主料：豬大排適量、玉米適量。

2、調料：食鹽適量。

3、玉米一根豎着十字剖開，砍成大概5釐米長的段，脊骨砍小段

4、坐鍋放水加脊骨一起煮開，煮出血沫，撈出脊骨，將煮脊骨的水過濾掉血沫成爲原湯

5、取湯鍋，倒入脊骨和原湯，加玉米大火燒開，轉小火慢慢燉一小時左右，調鹽即可食用

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排骨燉玉米

排骨燉玉米的做法如下：

原料：排骨500g、胡蘿蔔1根、玉米2根、蔥10克（個人口味酌情增減）、老薑10克、花椒一點點、草果10克（個人口味酌情增減）、八角2個。

1、排骨切成小段洗淨，玉米切成段子，胡蘿蔔切成片蔥白幾段，老薑一塊拍扁，花椒5粒，草果1個，八角1小塊（1、2個角就行了）。

2、排骨冷水下鍋焯一下，去掉血沫，撈出來放在盤子裏備用。準備一鍋水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒進鍋裏，加上剛剛準備好的老薑、花椒、草果、八角、還有蔥白，大火半小時，讓湯沸騰。

3、大火半小時後，轉中火，再繼續燉半小時。湯的香味已經可以聞得到了。

4、轉小火再半小時，讓肉的香味鑽入玉米里面，玉米和胡蘿蔔的清香也蔓延到肉裏。喜歡煲湯的同學可以延長這個過程，煲的時間越長湯越香。關火前放上鹽。

5、盛到碗裏，開始吃。

清燉排骨玉米怎麼做好吃又簡單

清燉排骨玉米

材料：肋排2根、甜玉米1個、料酒1勺、薑片3片、鹽，食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞少幾粒即可

製作方法：

1、把排骨和玉米洗淨、切好

2、薑片也切幾片，3-4片即可

3、鍋內放一點點油，不用多，只是爲了煸熱一下排骨。 注意：在下鍋之前先準備一壺水，水壺裏面的水快開時起鍋煸熱排骨。

4、煸熱排骨的時候可以放調料（酒、糖），排骨肉變色，水壺裏面水燒開了，就把水倒入熱鍋中。 注意：煸熱排骨時不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的話湯水就不白了。

5、倒入水後蓋蓋，大火煮一段時間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰後轉小火，其實玉米不怕煮，早點放也沒關係。 

6、煮大概半小時後加入適量鹽調味，再小火繼續煮，一般煮一小時要的，所以水量要稍微注意一下，別燒乾了，最好在一開始一次性加夠。 最後起鍋時放幾粒枸杞，撒一點蔥花點綴一下即可。

營養價值：

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

玉米燉排骨怎麼燉

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。

製作方法

做法一

製作步驟

1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。

2、排骨切塊、清洗乾淨。

3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。

4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。

小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[1] 

做法二

製作步驟

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

玉米排骨湯

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，薑切片。

4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

5.往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

做法三

步驟

1 玉米切小段

2 胡蘿蔔切滾刀狀

3蔥打結，薑切片

4 鍋裏水燒開放入適量料酒後，排骨焯水撈出洗淨備用

5 鍋裏放排骨，蔥結，姜，並加入適量的水，大火燒開

6 滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿蔔，燒開後轉小火煮1個小時左右

7 放入適量鹽調味即可

小貼士

放醋可以使排骨的鈣質更好的揮發，但是不要放多

做法四

製作步驟

1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。

2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。

3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

燉半個小時。（這時湯已是金，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。

做法五

製作步驟

將排骨洗淨，飛水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗乾淨，以便去油去血水。

蘿蔔切塊，紫糯玉米切成段約2-3釐米。

將排骨冷水下鍋，加入薑片，八角，蔥，醋少許，大火燒開後，小火燉30分鐘

去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿蔔繼續小火燉30分鐘

出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因爲如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。

做法六

製作步驟

1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。

3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。[2] 

製作七

製作步驟

1.排骨洗淨。燒一鍋水，裏面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之後再用清水沖洗乾淨；

2.玉米切段、胡蘿蔔切滾刀塊、老薑拍破；

3.將洗淨的排骨、胡蘿蔔、玉米、老薑、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。

4.中火燒開後，若還有浮末請撇出。後蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精並嘗下鹽的鹹淡後再酌情加鹽，因爲玉米和胡蘿蔔都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太鹹口的。不喜歡雞精的，也可以不放。

5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以後燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。

食用須知

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，

玉米

可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子 ----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。

德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5—10倍。

同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因爲在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗爲有利。

玉米

玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍.

在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化爲維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白

排骨

質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養成分。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨燉玉米怎麼燉

1.豬淨排買的時候就讓商家給剁成小塊然後放入涼水中加熱焯一下！

2.等到水沸騰時，除去鍋裏的血沫，然後到入料酒關火，蓋蓋悶一會，取出排骨放入涼水中，然後撈出去除水分放入盤內

3.鍋中放油，倒入冰糖，開小火熬糖色，不斷用鏟子攪動，當冰糖全部融化時，剛出現小泡時，倒入排骨（儘量離遠些，別讓油嘣到身上）再倒入蔥薑蒜乾紅辣椒花椒，炒一會當排骨都炒上色了，然後加水沒過排骨，到入玉米，蓋上鍋蓋小火燉一個小時以上（我每次燉兩個小時），燉一會時再放鹽，味精出鍋時再放

4.燉到時間差不多時，大火收汁就哦了！

1. 將排骨洗淨後下冷水鍋，水開後會有血沫被焯出。

2. 水開後即可把排骨取出，備用。

3. 玉米切小段。

4. 蔥姜切好備用。

5. 煮鍋中加水，水要一次性添夠，免得中途幹鍋。水開後將排骨和玉米下鍋。

6. 將幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好，和蔥、姜一起下鍋，倒兩大勺料酒。加蓋，煮開後轉最小火，煮一個半小時。

7. 加適量的鹽，加蓋，再煮半小時即可。

肋排 500g，老玉米 1根，油豆 200g，土豆 1個（約200g），胡蘿蔔 1根，東北大醬 100g，南瓜 200g，長茄子 1根，料酒 2湯匙（30ml），八角 2枚，花椒1/2茶匙（3g），桂皮 1根，大蔥 1段，老薑 3片，油 2湯匙（30ml），鹽 1茶匙（5g）

製作方法編輯

肋排用流動水沖洗乾淨，再剁成5cm長的小段，隨後放入沸水中氽煮約5分鐘，去除血沫後撈出瀝乾水分待用。

土豆和胡蘿蔔洗淨，削去外皮，切成3cm大小的滾刀塊。長茄子洗淨，帶皮切成3cm大小的菱形塊。

老玉米切成1cm厚的圓段。南瓜去籽，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。油豆洗淨，掐去兩端，掰成兩半。

中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置於炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將八角、花椒、老薑片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨後放入東北大醬和鹽翻炒出香味。

將肋排小段、胡蘿蔔塊、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨後加入適量的水（約1200ml），大火燒沸後轉小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。

最後將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可。

排骨和玉米怎麼燉好吃

1、食材：排骨適量、玉米兩個、香菜適量。

2、將排骨焯水後待用。

3、敗將洗淨後切片備用。

4、玉米洗淨後切段備用。

5、將焯好水的排骨倒入高壓鍋內，加入備好的玉米，薑片倒入清水，加入燉排骨的中藥料，然後按排骨鍵。

6、白洗淨的香菜切段備用。

7、待兩小時後，排骨就燉好了。然後加入鹽、麻油、香菜。

8、以上就是美味排骨燉玉米好吃方法。

玉米燉排骨怎麼燉

做法如下：

主料：排骨500g、胡蘿蔔150g、玉米150g。

輔料：鹽適量、姜適量。

1、將買回來的排骨切段之後洗淨飛水。

2、將買回的玉米和胡蘿蔔洗淨。

3、將步驟2切塊備用。

4、將去沫和血水後的排骨瀝出加薑切片。

5、煲內加入適量清水後將排骨和薑片一起下入，開大火進行烹調。

6、湯滾開後改小火，煲一個半小時左右。

7、待排骨煲熟透後下入步驟3。

8、胡蘿蔔和玉米比較容易熟，我在家煲了不到半個小時就關火。

9、上桌享用了。

玉米和排骨燉湯，怎麼燉纔會很鮮？

引言：很多人都比較喜歡吃玉米和排骨，燉湯其實非常有營養，而且平時做的時候也是比較方便的，所以怎麼燉纔會很鮮美呢，接下來跟着小編一起去了解一下吧。

一、玉米燉排骨湯的製作方法

在日常生活中很多人都喜歡喝一些排骨湯，因爲排骨湯的營養價值高，人們吃了之後對身體好，可以用玉米來燉排骨湯是非常好的一種方式，玉米屬於粗糧，這個時候和排骨湯相結合對人體是非常好的，特別適合一些身體虛弱的人和人們在日常生活中，每一個星期喝一兩次排骨，玉米湯也是非常好的。所以在日常生活中，爲了讓自己的身體素質變得更加強壯，我們就可以喝一些玉米湯，而且排骨和玉米燉起來非常的鮮美，這個時候我們應該放入一些鮮湯料，這個時候就是我們的祕訣，湯汁就會變得非常鮮美。

二、一些美味的湯汁

所以在日常生活中，我們要喝一些美味的湯汁就要做的比較好，所以我們將提前買來的排骨進行焯水，這個時候纔沒有腥味，吃起來會比較好，然後把焯完水的排骨放在一旁，控幹水分備用。然後把我們買來的玉米把它切成一段一段的，這個時候洗乾淨，我們先燉排骨在排骨裏面放入一些油鹽就可以了，加入一些味精，這個時候有提鮮的功效，所以在我們日常生活中，我們需要先將排骨燉好再放入玉米。所以在最後的時候我們將玉米和排骨一起燉半個小時就可以了，而且在燉的時候中，我們發現湯汁會越來越香。在快燉好的時候我們撒入一些蔥段，這個時候會更小，所以喝的時候特別下飯，而且這種湯汁非常的營養健康，在日常生活中，我們需要喝一些有營養的湯汁，幫助身體變得更加健康。

玉米燉排骨的簡單做法

玉米燉排骨

做法：

用料

排骨 1條

板栗 適量

玉米 1條

姜 2片

鹽 適量

水 適量

做法步驟

1、準備好所需食材。

2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。

3、撈起用冷水沖洗乾淨。

4、燒開水，把板栗煮約一分鐘。

5、撈起趁熱去皮。

6、把玉米洗乾淨切塊，切好薑片。

7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開，改小火煲1至1.5小時。

8、食用前調入適量鹽即可。

9、一道香濃美味的湯做好啦，快來跟我一起享用吧。

玉米中含有大量的營養保健物質，維生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

板栗是一種補養治病的保健品，有養胃健脾、補腎強筋的功用，也是冬季很好的滋補養脾腎的食材。此款養生湯羹可健脾胃，強筋骨，滋陰潤燥，是非常適合冬季的一道養生滋補湯。

玉米板栗排骨湯的做法步驟二：

第一步：準備工作

要準備的材料有：排骨、板栗、玉米、生薑、鹽、雞精、油、澱粉、開水一壺。

把排骨先沖洗乾淨後用清水再泡10分鐘，把排骨裏面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。

第二步：醃製

要讓排骨更入味就先把排骨醃製一下，加少量的鹽入底味，少量的雞精提鮮，1勺油讓排骨更有油性，口感不會柴，1大勺澱粉讓排骨更滑嫩，全部加好後攪拌均勻。

第三步：燉

把醃製好的排骨倒進高壓鍋內，倒的時候預留開一個角來，把開水倒在預留的地方，這樣倒開水的時候就不會把排骨上的澱粉給沖掉。

那不加開水加冷水可以嗎？肯定不行的，加冷水的話，排骨上的澱粉就會溶解在水裏，這樣排骨就失去了澱粉的保護。

而加開水的話，開水可以讓澱粉立馬凝固附在排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護，有保護，排骨上的肉就不容易燉老，肉裏面的水分也不容易流失，這樣的肉會又嫩又鮮美。

把生薑放進去，把玉米和板栗倒進去，加半勺油進去。然後壓制50分鐘。

玉米排骨湯怎麼燉

【排骨玉米湯做法】

所需原料：排骨500克，山藥100克，玉米150克，紅棗20克，香蔥10克，枸杞5克，生薑10克，食用鹽5克。

​【具作步驟】

第一步，首先將買回來的排骨，用水清洗乾淨，然後用刀將排骨剁成均勻的小塊。準備新鮮玉米兩根，用刀將玉米切成小段備用，準備山藥一根去皮洗淨後切小塊備用，生薑一塊去皮後切薑片，大蔥去皮切蔥段備用。

第二步，鍋中倒入適量的清水，將剁好的排骨小塊冷水倒入鍋中，加入少許蔥段，薑片，料酒，將排骨焯水2分鐘左右，煮開鍋後撇掉浮沫，將煮好的排骨撈出控水備用。

第三步，鍋中再次加入適量的清水，把煮好的排骨放入鍋中，再放入切好的玉米塊，加入少許薑片，蔥段，開大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋煮45分鐘左右。

第四步，排骨玉米煮45分鐘後，打開鍋蓋，再放入切好的山藥塊，少許大棗，枸杞，調入少許食用鹽，蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘。

第五步，燉至排骨軟爛，玉米燉至軟糯時，即可出鍋盛入湯碗中。一道營養美味的排骨玉米湯燉好了，湯鮮肉嫩，美味十足，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

玉米燉排骨怎麼做好吃

有很多人特別喜歡吃玉米燉排骨湯，都認爲玉米燉排骨湯，不但特別好吃，而且也有利於健康，所以很多喜歡吃玉米燉排骨的吃客，就想了解一下家常玉米燉排骨湯的做法，下面內容就詳細介紹了做法，如果你想盡快的學會，可以儘快的瞭解一下。

玉米

在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌症。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

排骨

排骨有很高的營養價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可爲幼兒和老人提供鈣質。

玉米排骨湯的做法：

[材料]：豬肋排、甜玉米、胡蘿蔔、生薑、精鹽。

把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。

胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫着切成小圓段。

砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開後，改小火煮30分鐘。

放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。

最後根據個人喜好放入精鹽，煮3分鐘後即可。

家常玉米燉排骨湯的做法，相信很多吃客，已經通過以上的介紹，全面瞭解了家常玉米燉排骨湯的做法，在全面瞭解的做法以後，爲了自己能儘快的學會家常玉米燉排骨湯，一定在瞭解做法以後，儘快的學着嘗試着製作，相信就能儘快學會。

排骨燉玉米

排骨燉玉米的做法如下：

原料：排骨500g、胡蘿蔔1根、玉米2根、蔥10克（個人口味酌情增減）、老薑10克、花椒一點點、草果10克（個人口味酌情增減）、八角2個。

1、排骨切成小段洗淨，玉米切成段子，胡蘿蔔切成片蔥白幾段，老薑一塊拍扁，花椒5粒，草果1個，八角1小塊（1、2個角就行了）。

2、排骨冷水下鍋焯一下，去掉血沫，撈出來放在盤子裏備用。準備一鍋水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒進鍋裏，加上剛剛準備好的老薑、花椒、草果、八角、還有蔥白，大火半小時，讓湯沸騰。

3、大火半小時後，轉中火，再繼續燉半小時。湯的香味已經可以聞得到了。

4、轉小火再半小時，讓肉的香味鑽入玉米里面，玉米和胡蘿蔔的清香也蔓延到肉裏。喜歡煲湯的同學可以延長這個過程，煲的時間越長湯越香。關火前放上鹽。

5、盛到碗裏，開始吃。

清燉排骨玉米怎麼做好吃又簡單

清燉排骨玉米

材料：肋排2根、甜玉米1個、料酒1勺、薑片3片、鹽，食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞少幾粒即可

製作方法：

1、把排骨和玉米洗淨、切好

2、薑片也切幾片，3-4片即可

3、鍋內放一點點油，不用多，只是爲了煸熱一下排骨。 注意：在下鍋之前先準備一壺水，水壺裏面的水快開時起鍋煸熱排骨。

4、煸熱排骨的時候可以放調料（酒、糖），排骨肉變色，水壺裏面水燒開了，就把水倒入熱鍋中。 注意：煸熱排骨時不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的話湯水就不白了。

5、倒入水後蓋蓋，大火煮一段時間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰後轉小火，其實玉米不怕煮，早點放也沒關係。 

6、煮大概半小時後加入適量鹽調味，再小火繼續煮，一般煮一小時要的，所以水量要稍微注意一下，別燒乾了，最好在一開始一次性加夠。 最後起鍋時放幾粒枸杞，撒一點蔥花點綴一下即可。

營養價值：

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

玉米燉排骨怎麼燉

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。

製作方法

做法一

製作步驟

1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。

2、排骨切塊、清洗乾淨。

3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。

4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。

小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[1] 

做法二

製作步驟

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

玉米排骨湯

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，薑切片。

4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

5.往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

做法三

步驟

1 玉米切小段

2 胡蘿蔔切滾刀狀

3蔥打結，薑切片

4 鍋裏水燒開放入適量料酒後，排骨焯水撈出洗淨備用

5 鍋裏放排骨，蔥結，姜，並加入適量的水，大火燒開

6 滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿蔔，燒開後轉小火煮1個小時左右

7 放入適量鹽調味即可

小貼士

放醋可以使排骨的鈣質更好的揮發，但是不要放多

做法四

製作步驟

1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。

2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。

3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

燉半個小時。（這時湯已是金，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。

做法五

製作步驟

將排骨洗淨，飛水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗乾淨，以便去油去血水。

蘿蔔切塊，紫糯玉米切成段約2-3釐米。

將排骨冷水下鍋，加入薑片，八角，蔥，醋少許，大火燒開後，小火燉30分鐘

去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿蔔繼續小火燉30分鐘

出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因爲如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。

做法六

製作步驟

1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。

3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。[2] 

製作七

製作步驟

1.排骨洗淨。燒一鍋水，裏面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之後再用清水沖洗乾淨；

2.玉米切段、胡蘿蔔切滾刀塊、老薑拍破；

3.將洗淨的排骨、胡蘿蔔、玉米、老薑、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。

4.中火燒開後，若還有浮末請撇出。後蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精並嘗下鹽的鹹淡後再酌情加鹽，因爲玉米和胡蘿蔔都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太鹹口的。不喜歡雞精的，也可以不放。

5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以後燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。

食用須知

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，

玉米

可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子 ----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。

德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5—10倍。

同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因爲在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗爲有利。

玉米

玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍.

在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化爲維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白

排骨

質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養成分。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨燉玉米怎麼燉

1.豬淨排買的時候就讓商家給剁成小塊然後放入涼水中加熱焯一下！

2.等到水沸騰時，除去鍋裏的血沫，然後到入料酒關火，蓋蓋悶一會，取出排骨放入涼水中，然後撈出去除水分放入盤內

3.鍋中放油，倒入冰糖，開小火熬糖色，不斷用鏟子攪動，當冰糖全部融化時，剛出現小泡時，倒入排骨（儘量離遠些，別讓油嘣到身上）再倒入蔥薑蒜乾紅辣椒花椒，炒一會當排骨都炒上色了，然後加水沒過排骨，到入玉米，蓋上鍋蓋小火燉一個小時以上（我每次燉兩個小時），燉一會時再放鹽，味精出鍋時再放

4.燉到時間差不多時，大火收汁就哦了！

1. 將排骨洗淨後下冷水鍋，水開後會有血沫被焯出。

2. 水開後即可把排骨取出，備用。

3. 玉米切小段。

4. 蔥姜切好備用。

5. 煮鍋中加水，水要一次性添夠，免得中途幹鍋。水開後將排骨和玉米下鍋。

6. 將幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好，和蔥、姜一起下鍋，倒兩大勺料酒。加蓋，煮開後轉最小火，煮一個半小時。

7. 加適量的鹽，加蓋，再煮半小時即可。

肋排 500g，老玉米 1根，油豆 200g，土豆 1個（約200g），胡蘿蔔 1根，東北大醬 100g，南瓜 200g，長茄子 1根，料酒 2湯匙（30ml），八角 2枚，花椒1/2茶匙（3g），桂皮 1根，大蔥 1段，老薑 3片，油 2湯匙（30ml），鹽 1茶匙（5g）

製作方法編輯

肋排用流動水沖洗乾淨，再剁成5cm長的小段，隨後放入沸水中氽煮約5分鐘，去除血沫後撈出瀝乾水分待用。

土豆和胡蘿蔔洗淨，削去外皮，切成3cm大小的滾刀塊。長茄子洗淨，帶皮切成3cm大小的菱形塊。

老玉米切成1cm厚的圓段。南瓜去籽，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。油豆洗淨，掐去兩端，掰成兩半。

中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置於炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將八角、花椒、老薑片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨後放入東北大醬和鹽翻炒出香味。

將肋排小段、胡蘿蔔塊、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨後加入適量的水（約1200ml），大火燒沸後轉小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。

最後將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可。

排骨和玉米怎麼燉好吃

1、食材：排骨適量、玉米兩個、香菜適量。

2、將排骨焯水後待用。

3、敗將洗淨後切片備用。

4、玉米洗淨後切段備用。

5、將焯好水的排骨倒入高壓鍋內，加入備好的玉米，薑片倒入清水，加入燉排骨的中藥料，然後按排骨鍵。

6、白洗淨的香菜切段備用。

7、待兩小時後，排骨就燉好了。然後加入鹽、麻油、香菜。

8、以上就是美味排骨燉玉米好吃方法。

玉米燉排骨怎麼燉

做法如下：

主料：排骨500g、胡蘿蔔150g、玉米150g。

輔料：鹽適量、姜適量。

1、將買回來的排骨切段之後洗淨飛水。

2、將買回的玉米和胡蘿蔔洗淨。

3、將步驟2切塊備用。

4、將去沫和血水後的排骨瀝出加薑切片。

5、煲內加入適量清水後將排骨和薑片一起下入，開大火進行烹調。

6、湯滾開後改小火，煲一個半小時左右。

7、待排骨煲熟透後下入步驟3。

8、胡蘿蔔和玉米比較容易熟，我在家煲了不到半個小時就關火。

9、上桌享用了。

玉米和排骨燉湯，怎麼燉纔會很鮮？

引言：很多人都比較喜歡吃玉米和排骨，燉湯其實非常有營養，而且平時做的時候也是比較方便的，所以怎麼燉纔會很鮮美呢，接下來跟着小編一起去了解一下吧。

一、玉米燉排骨湯的製作方法

在日常生活中很多人都喜歡喝一些排骨湯，因爲排骨湯的營養價值高，人們吃了之後對身體好，可以用玉米來燉排骨湯是非常好的一種方式，玉米屬於粗糧，這個時候和排骨湯相結合對人體是非常好的，特別適合一些身體虛弱的人和人們在日常生活中，每一個星期喝一兩次排骨，玉米湯也是非常好的。所以在日常生活中，爲了讓自己的身體素質變得更加強壯，我們就可以喝一些玉米湯，而且排骨和玉米燉起來非常的鮮美，這個時候我們應該放入一些鮮湯料，這個時候就是我們的祕訣，湯汁就會變得非常鮮美。

二、一些美味的湯汁

所以在日常生活中，我們要喝一些美味的湯汁就要做的比較好，所以我們將提前買來的排骨進行焯水，這個時候纔沒有腥味，吃起來會比較好，然後把焯完水的排骨放在一旁，控幹水分備用。然後把我們買來的玉米把它切成一段一段的，這個時候洗乾淨，我們先燉排骨在排骨裏面放入一些油鹽就可以了，加入一些味精，這個時候有提鮮的功效，所以在我們日常生活中，我們需要先將排骨燉好再放入玉米。所以在最後的時候我們將玉米和排骨一起燉半個小時就可以了，而且在燉的時候中，我們發現湯汁會越來越香。在快燉好的時候我們撒入一些蔥段，這個時候會更小，所以喝的時候特別下飯，而且這種湯汁非常的營養健康，在日常生活中，我們需要喝一些有營養的湯汁，幫助身體變得更加健康。

玉米燉排骨的簡單做法

玉米燉排骨

做法：

用料

排骨 1條

板栗 適量

玉米 1條

姜 2片

鹽 適量

水 適量

做法步驟

1、準備好所需食材。

2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。

3、撈起用冷水沖洗乾淨。

4、燒開水，把板栗煮約一分鐘。

5、撈起趁熱去皮。

6、把玉米洗乾淨切塊，切好薑片。

7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開，改小火煲1至1.5小時。

8、食用前調入適量鹽即可。

9、一道香濃美味的湯做好啦，快來跟我一起享用吧。

玉米中含有大量的營養保健物質，維生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

板栗是一種補養治病的保健品，有養胃健脾、補腎強筋的功用，也是冬季很好的滋補養脾腎的食材。此款養生湯羹可健脾胃，強筋骨，滋陰潤燥，是非常適合冬季的一道養生滋補湯。

玉米板栗排骨湯的做法步驟二：

第一步：準備工作

要準備的材料有：排骨、板栗、玉米、生薑、鹽、雞精、油、澱粉、開水一壺。

把排骨先沖洗乾淨後用清水再泡10分鐘，把排骨裏面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好後再用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。

第二步：醃製

要讓排骨更入味就先把排骨醃製一下，加少量的鹽入底味，少量的雞精提鮮，1勺油讓排骨更有油性，口感不會柴，1大勺澱粉讓排骨更滑嫩，全部加好後攪拌均勻。

第三步：燉

把醃製好的排骨倒進高壓鍋內，倒的時候預留開一個角來，把開水倒在預留的地方，這樣倒開水的時候就不會把排骨上的澱粉給沖掉。

那不加開水加冷水可以嗎？肯定不行的，加冷水的話，排骨上的澱粉就會溶解在水裏，這樣排骨就失去了澱粉的保護。

而加開水的話，開水可以讓澱粉立馬凝固附在排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護，有保護，排骨上的肉就不容易燉老，肉裏面的水分也不容易流失，這樣的肉會又嫩又鮮美。

把生薑放進去，把玉米和板栗倒進去，加半勺油進去。然後壓制50分鐘。

玉米排骨湯怎麼燉

【排骨玉米湯做法】

所需原料：排骨500克，山藥100克，玉米150克，紅棗20克，香蔥10克，枸杞5克，生薑10克，食用鹽5克。

​【具作步驟】

第一步，首先將買回來的排骨，用水清洗乾淨，然後用刀將排骨剁成均勻的小塊。準備新鮮玉米兩根，用刀將玉米切成小段備用，準備山藥一根去皮洗淨後切小塊備用，生薑一塊去皮後切薑片，大蔥去皮切蔥段備用。

第二步，鍋中倒入適量的清水，將剁好的排骨小塊冷水倒入鍋中，加入少許蔥段，薑片，料酒，將排骨焯水2分鐘左右，煮開鍋後撇掉浮沫，將煮好的排骨撈出控水備用。

第三步，鍋中再次加入適量的清水，把煮好的排骨放入鍋中，再放入切好的玉米塊，加入少許薑片，蔥段，開大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋煮45分鐘左右。

第四步，排骨玉米煮45分鐘後，打開鍋蓋，再放入切好的山藥塊，少許大棗，枸杞，調入少許食用鹽，蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘。

第五步，燉至排骨軟爛，玉米燉至軟糯時，即可出鍋盛入湯碗中。一道營養美味的排骨玉米湯燉好了，湯鮮肉嫩，美味十足，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

玉米燉排骨怎麼做好吃

有很多人特別喜歡吃玉米燉排骨湯，都認爲玉米燉排骨湯，不但特別好吃，而且也有利於健康，所以很多喜歡吃玉米燉排骨的吃客，就想了解一下家常玉米燉排骨湯的做法，下面內容就詳細介紹了做法，如果你想盡快的學會，可以儘快的瞭解一下。

玉米

在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌症。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

排骨

排骨有很高的營養價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可爲幼兒和老人提供鈣質。

玉米排骨湯的做法：

[材料]：豬肋排、甜玉米、胡蘿蔔、生薑、精鹽。

把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。

胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫着切成小圓段。

砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開後，改小火煮30分鐘。

放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。

最後根據個人喜好放入精鹽，煮3分鐘後即可。

家常玉米燉排骨湯的做法，相信很多吃客，已經通過以上的介紹，全面瞭解了家常玉米燉排骨湯的做法，在全面瞭解的做法以後，爲了自己能儘快的學會家常玉米燉排骨湯，一定在瞭解做法以後，儘快的學着嘗試着製作，相信就能儘快學會。