驢肉的家常煮法

1、主料：驢肉1000g。輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。

2、做法：驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水；驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出。

3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋。

4、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，驢肉上色。

5、將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽，小火燉了4小時燉至湯很少即可食用。