家常驢肉餃子的做法
1、首先取適量的高筋麪粉,用熱水均勻的和成光滑的麪糰,蓋上蓋子,醒半個小時。
2、這個時候可以準備肉餡。鮮驢肉一斤,剁成餡。(驢肋條上的肉比較嫩,更適合包餃子。
3、然後準備鮮嫩的芹菜半斤,也剁成餡。同時取蔥薑蒜適量剁碎,一起放到餡中。
4、接下來往餡中依次加入適量的油,料酒,醬油,十三香,鹽,雞精以及香油攪拌均勻。
5、面板上撒上適量的乾麪,把醒好的餃子面放在上面反覆揉均勻,面軟還不怎麼粘手就差不多了。
6、把面搓細,摘成小劑子,壓好,用擀麪杖把他們均勻的擀成圓圓的餃子皮。
7、開始包餃子啦!取一張擀好的餃子皮,放上適量的餃子餡,先在中間捏一下。
8、然後用拇指和食指中間的虎口處捏住餃子邊緣的一側,稍稍用力捏一下。同樣的方式把另一側也捏好。
9、用同樣的方法再包幾個。
10、蒸鍋放適量的水,放上簾子和屜布,(屜布要弄溼,否則餃子熟了粘屜布)把包好的餃子擺在上面蓋上蓋子,點火開鍋再蒸15-20分鐘,香噴噴的餃子就出鍋啦。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...