醬肉包應該怎麼做纔好吃
1、食材:豬肉前腿肉500g,麪粉500克,酵母6克,水(和麪用)250-260克,小蔥5-10根,老抽10g,姜5片,甜麪醬40g,生抽10g,五香粉2克,白胡椒粉2克,鹽適量,料酒20g,食用油10克。
2、切碎姜、蔥白。
3、熱鍋放少量油下肉餡炒出水分,炒至水分收干時,依次加入料酒、姜、蔥、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉,邊加材料邊炒,加入甜麪醬,翻炒20秒,嘗鹹淡加少量鹽,出鍋。
4、加入切好的小蔥,拌勻放置冰箱放着,等油凝固一點就比較好包。當然,利用麪粉發酵的時間製作雜醬也是可以的。
5、和麪,麪粉發至2.5倍,撕開會出現蜂窩狀,根據鍋的大小,擀出皮包包子。
6、包好後醒二十分鐘左右,醒的過程中燒開水,醒好後上鍋沸水大火蒸12分鐘,出鍋停留2分鐘開蓋,放置晾涼即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
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