肉皮炒黃豆的做法，肉皮炒黃豆粒的步驟

1、主料：肉皮300克 黃豆粒200克、尖椒1個、 胡蘿蔔50克、蔥適量、幹辣椒適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量、香油適量、油適量、花椒適量、大料適量。

2、泡好的黃豆用開水煮10分鐘左右，離火，加少許鹽浸泡。

3、肉皮洗淨，放入鍋中，加水、花椒、大料、老抽和少許鹽，大火燒開，小火煮熟。

4、煮熟的肉皮，肉皮和配菜改刀備用。

5、鍋裏放油燒熱，放入配菜和幹辣椒翻炒。

6、放入黃豆粒翻炒。

7、放入各種調味品調味。

8、放入肉皮翻炒，湯汁粘稠，點幾點香油即可。