時蔬炸醬怎麼做
1、時蔬炸醬的用料:肉半斤、洋蔥1個、胡蘿蔔1根土豆1個、青椒1個、茴香,桂皮,八角,幹辣椒,芝麻,花椒適量、蔥段,蒜末,薑末適量、料酒,豆瓣醬,麻辣鮮,生抽,老抽適量、糖、雞精適量、水澱粉適量。
2、所有蔬菜切成丁,香料芝麻放一起備用。土豆要防止氧化,可以浸在水裏!
3、肉切成條,放入花椒和料酒,用絞肉機絞成肉泥備用!
4、蔥段薑末蒜末備用。
5、坐鍋燒熱油,蔥段薑末蒜末先下鍋炒出香味,放入肉末,倒入料酒,翻炒至白色。出鍋備用。
6、再次坐鍋燒熱油,先把洋蔥翻炒出香味。
7、再倒入事先抄好水的其他時蔬,和洋蔥一起翻炒!
8、倒入已經翻炒過的肉末,放豆瓣醬兩大勺、麻辣鮮一勺,糖四小勺,生抽少許,炒一會兒倒入老抽一起翻炒,看入色差不多了放適量水,倒入茴香八角桂皮幹辣椒芝麻等香料,拌勻,大火煮到沸騰,關小火,蓋鍋蓋慢慢熬煮。
9、熬煮的過程中記得不時地揭蓋翻拌一下,免得糊鍋,味道也均勻。一直煮,土豆軟爛就快好了。
10、出鍋前倒入水澱粉,少量雞精,翻拌均勻,
11、再次沸騰時關火,盛入大盆子,放涼之後拌麪吃、蘸饅頭吃都可以。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...