在家怎麼做臘肉
1、食材。豬肉1000克,胡椒粉2克,鹽20克,花椒5克,生抽50毫升,白糖50克,高度白酒20毫升。
2、首先用噴槍將豬肉皮燒黑,然後泡在冷水裏,泡一會兒用刀將黑色物質刮掉。
3、用炒鍋將鹽和花椒一起炒,炒到花椒香味出來了,鹽稍微有些發黃就行了。
4、將鍋裏的花椒挑出來用料理機打碎。
5、將準備好的豬肉條放在盆裏,加適量生抽,加適量白糖,加炒過的鹽和花椒粉,加入高度白酒,最後加點胡椒粉。
6、帶上手套抓勻,多抓一會兒,給肉做個按摩這樣更容易入味。
7、抓好以後醃4到5天,每天不時翻個。
8、醃好以後將肉條掛在鉤子上放到室外晾曬一到二週即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...