蟹殼黃怎麼做
1、材料:20個量油皮:中粉160克、泡打粉1克、糖15克、溫水70ML、豬油56克、乾酵母2克。
2、油酥:低粉150克、豬油70克。
3、內餡:青蔥末100克、夾肥豬肉末120克、鹽2匙/黑胡椒碎粒適量。
5、將青蔥末、豬肉末、鹽和黑胡椒拌勻備用。
6、乾酵母用1/3的溫水溶解備用。將中粉、泡打粉和糖拌勻,加入溫水,用擀麪杖攪拌至片狀。
7、加入豬油和溶解的酵母,揉至光滑,包上保鮮膜鬆弛15分鐘後,分割爲每個15克左右的小麪糰備用。
8、將所有油酥的材料揉成團,分爲每個約10克的小油酥,搓圓,取一個油皮包入一個油酥,包好收品捏緊。
9、用掌心壓扁,擀成牛舌狀,由下往上捲起。
10、換一方向,壓扁,再擀卷一次,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、將油酥皮兩端往中間捏合壓扁,層次面朝上,用擀餃子皮的方法,將油酥皮擀成中間稍厚的圓形片狀。
12、包入適量的內餡,收口捏緊後朝下排放在烤盤中。刷上蛋黃液,灑上芝麻,180度約烤25分鐘左右。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...