生醃五花肉方法
1、食材:五花肉兩斤、蔥兩棵、八角兩、雞蛋一個、澱粉50克、生抽適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、十三香適量。
2、準備食材:五花肉兩斤;蔥兩棵;八角兩個;雞蛋一個;澱粉50克;調味品備好。
3、五花肉切成長三四釐米,寬二三釐米的小片備用;蔥洗乾淨,切成五六釐米的長段,備用;八角掰開,掰成一瓣一瓣的,備用;澱粉放入一個碗裏;雞蛋打散備用。
4、準備一些溫水,倒入澱粉裏,攪拌均勻;然後把雞蛋液也倒入澱粉水裏,攪拌均勻。
5、關鍵的一步來啦:把蔥段、八角放入肉片裏,然後加入鹽,雞精,蠔油,生抽,十三香,攪拌一下。
6、把澱粉雞蛋液倒入肉片,再攪拌均勻。
7、放置半小時,讓肉片充分醃製入味即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...