紅燒魚擺盤技巧

1、紅燒魚擺盤技巧：紅燒魚做好後，慢慢的放到盤子上，撒上蔥花，放上裝飾用的小花即可。

2、紅燒魚的做法：魚切塊加入配料拌勻醃製十分鐘，加入紅薯粉碼均勻，芹菜、大蔥切段，火腿腸切條。將魚炸至金黃撈出控油，油溫燒至六成熱，二次放入魚肉繼續炸。鍋中放油，放入調味料，加入水，放入魚肉，水燒開後放入配菜煮一分鐘後出鍋。