滑嫩口感的雞蛋湯怎麼做
特色美食1.3W
1、主料:雞蛋1個。
2、輔料:西紅柿1個、食鹽半茶匙、香油3毫升、蔥1根、香菜1根、水澱粉15毫升、植物油少許。
3、將香菜和香蔥洗淨去除根部,把西紅柿去皮,對半切開後去蒂,再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。
4、鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時候,放入西紅柿煸炒,直到西紅柿出紅湯後,倒入開水繼續用大火煮,煮約2分鐘,直到到湯色變紅。
5、調入鹽攪勻,淋入水澱粉沿着順時針或逆時針方向勾芡,然後淋入蛋液,出鍋前倒入香油。
6、湯盛入碗中後,撒上蔥花和香菜即可。
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西式烹飪技巧
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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