芭比娃娃的家常做法
1、主料:雞蛋5個、低筋麪粉110克、白糖70克(蛋白用)、玉米油50克、清水60克。
2、奶油霜用:黃油250克、自制酸奶180克、白糖30克。
3、夾心:水果適量。
4、蛋白、蛋黃分離,蛋白入無油無水的打蛋盆中。
5、蛋黃中依次倒入玉米油、白糖、牛奶,充分混合均勻。
6、低筋麪粉篩入蛋黃中,用手動打蛋器以不規則的方向攪拌均勻,無干粉顆粒,舀起蛋黃糊呈絲帶般垂落。
7、蛋白用電動打蛋器打出粗泡後,倒入30克白糖,繼續用中低速打發。
8、待蛋白打得細膩潔白時,加入20克白糖,繼續中低速打發。
9、待蛋白打得更加細膩且有明顯紋路出現時,加入剩下的20克白糖,繼續中低速打發。
10、待蛋白出現漂亮的光澤,而且質地緊緻密實狀時,邊打邊關掉打蛋器開關,提起打蛋頭,蛋白糊呈這種比較小的尖角時,蛋白糊打發結束。
11、此時烤箱開始預熱,150度;取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中。
12、用切拌和翻拌的手法,將蛋白糊與蛋黃糊混合均勻。
13、將混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中。
14、用切拌和翻拌的方法,混合均勻,動作要輕、快,混合好的蛋糕糊細膩有光澤。
15、將蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中,端起模具在桌面上輕震幾下,震出蛋糕糊中的大氣泡。
16、將模具送入預熱好的烤箱中,使模具處於烤箱中層,上火150度,下火140度,60分鐘。
17、出爐後,端起模具在桌面輕震幾下,將蛋糕內部多餘的熱空氣震出,然後將模具躺着晾涼。
18、蛋糕徹底晾涼後脫模,分成四等份。
19、軟化的黃油加自制的濃稠酸奶用電動打蛋器打成順滑狀,此爲奶油霜;水果丁也準備好。
20、將最下面的蛋糕片擺在裱花臺上,依次鋪抹上奶油霜、水果丁、奶油霜。
21、每次都這樣鋪抹好,然後蓋上最上面的蛋糕片。
22、將芭比娃娃胸部以下裹上保鮮膜。
23、按自己喜歡的方式爲芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子即可。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...