烏參最簡單做法
1、烏參最簡單做法:水燒開後,放入薑片,烏參再滾後關小火燜煮10分鐘。把薑片和水倒掉,烏參瀝乾水份備用。雞蛋打散加雞精拌勻,蒜姜和紅蔥一起舂成茸。燒熱油,爆香蔥薑蒜茸。放下烏參略炒片刻,放下蛋液,不要馬上炒動它。等蛋稍爲凝固再炒動,最後下紅酒拌炒均勻。
2、海蔘分爲光參和刺蔘兩大類,烏參屬於光參類,通體光滑無肉刺,海蔘多成烏黑色或黑紫色。一般來說,刺蔘營養價值要高於光參,其中以產自渤海灣一帶的北方刺蔘(也就是山東產于山東沿海和遼寧沿海刺蔘)營養價值最高。相比較而言,烏參的營養價值低於刺蔘,所以多被人以做菜食用,售價較爲便宜。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...