老母雞更有營養是不是真的
1、老母雞不是更有營養。
2、老母雞燉湯更補身體,這是民間說法,科學上並無此論述,不過它的邏輯似乎也說得通:老母雞活得年歲更長,吸收世間的精華更多,因此燉出來的湯更有營養。這裏不得不明確說明,這是錯誤的認知。事實上,雞肉的營養成分主要是脂肪和蛋白質,而不管是老母雞還是小母雞,這兩種成分的含量都差不多。
3、另外,飼養多年的老母雞雞油的成分過高,其體內脂肪的含量更是隨着年歲的增長比例愈漸增高,而隨着帶來的便是老母雞雞肉比例的下降以及肉質的萎縮,使得雞肉的保水能力降低,彈力減弱,雞肉也就更粗更韌,煮出來之後不易爲人體所吸收。
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關於茯苓糕做法
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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