凱撒沙拉
材料
生菜:1把; paul全麥麪包:2片;培根: 半包; 橄欖油:半杯;蒜泥:適量;奶酪粉:適量;沙拉醬:(凱撒)適量;
凱撒沙拉的做法
洗淨生菜葉子,最好選用CosLettuce,中文翻譯成萵苣,也叫羅馬生菜。實在買不到,請用其他生菜代替。瀝乾水分後入冰箱冷藏
製作Crouton
培根切成小丁,入炒鍋煸熟。原始的凱撒沙拉是不加培根的,但後來改進版本加入了這道食材,個人喜歡加了培根的味道
從冰箱裏把沙拉葉取出,撕成可以適合入口的小塊,然後和油炸麪包丁,培根,帕馬森奶酪粉和凱撒沙拉醬混合在一起。裝飾上可以再加入幾片帕馬森奶酪片。有的廚師也喜歡放個水煮荷包蛋放上面。還有的廚師會放切成塊狀的煮雞蛋拌在沙拉里面
至於凱撒沙拉醬汁的製作,由於用料比較複雜,所以建議直接用從超市買來的瓶裝凱撒沙拉醬
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