西冷牛排

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛排：500克; 檸檬: 1個;彩椒: 280克; 黃油：40克;黑胡椒：粉10克;食鹽：10克;姜：適量;蘇打粉：適量;蒜：20克;

西冷牛排的做法

準備原料：西冷牛排500克（分割成三片），黃油40克，檸檬1個，各種蔬菜約300克，黑胡椒粉10克，鹽10克，適量蒜末、薑末、小蘇打等

將牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，煎的時候纔不會回縮；用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排，2小時左右後，雙面均勻塗抹黃油備用

燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘

翻一面，撒一些黑胡椒和鹽，再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）

牛排煎好後，用鍋子裏牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋

將牛排和蔬菜搭配着放在餐盤中，就可以享用了