牛肉醬
材料
牛肉:4兩; 洋蔥: 1個; 豆瓣醬:3勺;剁椒:1勺;料酒:5克;胡椒粉:適量;生抽:5克;澱粉:少許;食鹽:4克;白糖:2克;色拉油:適量;
牛肉醬的做法
牛肉切成小粒,用料酒,胡椒粉,生抽醃15分鐘
洋蔥洗淨,切小塊
準備豆瓣醬3勺
準備剁椒1勺
鍋里加熱適量食用油,小火,倒入紅油豆瓣醬翻炒,炒出香味
倒入洋蔥塊,慢慢炒軟
加入牛肉粒,炒至變色
加入剁椒,炒勻
加鹽,白糖,料酒,生抽(料酒適量多點,鹽少放點)
加清水沒過材料即可,大火煮開
蓋上蓋子,中火煮15分鐘後,再轉小火
用生粉調適量勾芡汁,倒入鍋中,收汁起鍋即可,用保鮮盒裝好,自然涼涼後,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏
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