如何計算食物的卡路里

目錄方法1：通過營養成分來增加卡路里1、在商品的包裝上找到營養成分。2、注意食物中蛋白質、碳水化合物和脂肪的含量。3、將每種宏量營養素乘以它的熱量當量。4、計算各種宏量營養素的總熱量。5、將食用分量考慮在內。6、將不同營養素的熱量與推薦的每日攝入量進行比較。方法2：使用卡路里計算器或者指南1、使用在線卡路里計算器來快速查找營養信息。2、出門在外時，你可以隨身攜帶一本食物成分指南。3、搜索食物或者配料。4、分別查找自制食物的配料。5、考慮相似食物之間的營養差異。計算卡路里是一種有效的減肥策略。現如今大多數包裝食品都帶有營養成分標籤，所以計算卡路里應該很容易。要想知道脂肪、蛋白質和碳水化合物的確切卡路里數，你就得做些額外的計算。如果食物並沒有營養成分標籤，比如在餐館吃飯時，你可以試着使用在線食物成分數據庫或者熱量計算器來查找菜餚或配料的熱量。讀完這篇文章，你就能計算出自己每天所需的總熱量。

方法1：通過營養成分來增加卡路里

1、在商品的包裝上找到營養成分。世界上許多地方的法律都規定食品生產商必須在食品包裝上註明營養信息。這些信息會以圖表的形式來呈現，通常可以在包裝的背面或者側面找到。如果你對所吃的東西感到好奇，你首先就應該查看營養成分標籤。食物的營養成分表會爲你提供詳盡的信息，包括全面的成分列表以及每種主要宏量營養素的概述。

2、注意食物中蛋白質、碳水化合物和脂肪的含量。在評估食物的營養價值時，你應該看三樣東西：蛋白質、碳水化合物和脂肪。這些宏量營養素佔到了食品中的全部卡路里（但酒精中的卡路里除外）。因此，每一種宏量營養素的確切含量就表明了它們在總熱量中所佔的比例。酒精也含有大量的卡路里。每克酒精約爲7卡路里。

3、將每種宏量營養素乘以它的熱量當量。一克蛋白質大約含有4卡路里。一克碳水化合物也含有4卡路里，而一克脂肪則含有高達9卡路里的熱量。如果你所吃的食物含有20克蛋白質、35克碳水化合物和15克脂肪，這意味着你要用20x4、35x4和15x9來計算每種宏量營養素（分別爲80、140和135）所提供的熱量。營養物質總是以克爲單位計算的。確保自己在計算食物熱量時使用了正確的標準單位。

4、計算各種宏量營養素的總熱量。既然你已經知道了卡路里是如何分配的，那麼將每種成分的卡路里數相加，就能算出每種食物的總卡路里數。和之前的例子不同，用80 + 140 + 135 = 355卡路里。這個數字應該與商品包裝上顯示的估值一致。用宏量營養素來分別計算卡路里，而不是簡單地從包裝盒上看，這樣不僅能讓你知道某種食物中有多少熱量，還能讓你知道如何讓它們成爲均衡飲食的一部分。

355卡路里聽起來可能不算多，但如果你想少吃點脂肪，你可能會驚訝地發現，脂肪克數幾乎佔了總熱量的一半。

5、將食用分量考慮在內。需要注意的是，營養數據中所包含的卡路里和宏量營養素的數據只表明了推薦的一份食物。如果套餐中包含了多種份食物，那麼總熱量實際上要高得多。如果你把跟蹤卡路里作爲飲食或者鍛鍊計劃的一部分，這是一個你需要記住的重要事實。例如，一份含有355卡路里的食物，每包裏面有3份，那麼總共就是1065卡路里。

6、將不同營養素的熱量與推薦的每日攝入量進行比較。根據營養學家和其他食品專家的說法，你每天攝入總熱量的46% -65%應該來自碳水化合物，10-35%來自蛋白質，20-25%來自脂肪。營養成分表中推薦的每日營養價值（DV）列表，會告訴你從某種食物中攝取各種營養成分的比例。例如，一份含有35克碳水化合物的零食，大約佔每日建議攝入量300克的12%。

每日攝入量是根據每天需要攝入大約2000卡路里的成年人飲食建議得出的平均值。

方法2：使用卡路里計算器或者指南

1、使用在線卡路里計算器來快速查找營養信息。如果你有一臺電腦或者智能手機，就能找到很多有用的卡路里計算工具。比如美國農業部的食品成分數據庫或者WebMD的食物熱量計算器幾乎記錄了所有你能想到的食物的營養成分，你只用點擊按鈕就能輕鬆查看。非包裝食品，比如新鮮水果和蔬菜，以及餐館裏的熟食，都沒辦法直接知道相關的營養成分。如果你想知道更多關於這些食物的信息，在線卡路里計數器就派上用場了。

有些卡路里計數器只能提供所查食物的卡路里數和推薦的食用分量。但有的也能提供各種宏量營養素的具體數值。

2、出門在外時，你可以隨身攜帶一本食物成分指南。一些傳統的紙質出版物記錄了普通食品的營養價值，可以取代在線工具。當你外出就餐或者去雜貨店購物時，帶上一本食物指南，瞭解一下各種食物是如何被身體利用的。一些最受歡迎的食物成分指南包括科琳·T·內澤爾（Corinne T. Netzer）的《食物計數大全》、蘇珊·E·格哈特（Susan E. Gebhardt）的《食物的營養價值》以及美國農業部的《普通單位食物營養價值手冊》。

一些指南甚至列出了知名餐廳的菜單上每道菜的營養價值。如果你想知道澳美客牛排館的洋蔥圈含有多少卡路里，現在不妨就看一看！

3、搜索食物或者配料。輸入食物的名稱或者翻看食物成分指南，直到找到正確的項目。你會看到美國農業部推薦的卡路里攝入量，以及其他一些信息，比如主要宏量營養素的數值和推薦的每日攝入量（DV）。一定要確定你所研究食物的確切分量。食用分量通常以杯、盎司或者克爲單位。

食品成分指南中的項目可以按字母順序排列，也可以按類別（比如水果、蔬菜、肉類、麪包製品或者零食）分組。

4、分別查找自制食物的配料。如果你想知道一頓飯有多少卡路里，就要把每一種成分單獨記錄下來。然後，根據菜中使用的特定數量將各個數值相加。準備一支筆和一張紙，這樣你就可以隨時記下每一個數值，然後就能更方便地把它們加起來。例如，要知道一碗自制燉牛肉大約有多少卡路里，你需要參考的清單有牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，還有肉湯或者湯料，然後根據食譜中每種食物的分量來算出總熱量。

別忘了還要加上黃油、油、起酥油和麪包屑等成分。這些東西經常因爲不是主要原料而被排除在計算之外。

5、考慮相似食物之間的營養差異。仔細瀏覽清單，挑選出最符合你感興趣的營養成分列表的食物。例如，帶皮雞胸肉比去皮雞胸肉含有更高的脂肪和卡路里。看錯食物會讓你對自己所選食物的健康程度產生不準確的印象。水果、蔬菜、肉類、堅果和奶酪等食物種類繁多。僅在美國就有超過200種常見的土豆品種！

即使在包裝食品中，多種品種也很常見。在某些情況下，同一產品可能有3-4種不同的品種，包括低脂、高蛋白和全穀物等。

小提示

使用計算器能夠確保你得到儘可能準確的結果。

尋找那些裝在袋子或者塑料容器裏的農產品和其他新鮮食品，它們的營養價值會更清楚地顯示出來。

像薄荷APP這樣的應用程序，是專門爲幫助顧客在點餐時瞭解卡路里數量而開發的。

你出去吃飯的時候要注意那些小字。有的地方，法律要求餐館在菜單上寫明每道菜的營養價值。

如果你真的想控制自己的卡路里攝入量，可以考慮寫一本食物日記，長期記錄你都吃了什麼。

警告

即使是美國農業部計算的營養數據，也只能提供粗略的估計。沒有辦法確切知道某種食物含有多少卡路里。根據法律，這些數字只需要精確到+/- 20%。