孜然羊肉做法步驟

1、材料：羊肉500克、澱粉10克、熟白芝麻20克、香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉15克、孜然粒10克、花椒粉5克、生抽1湯匙、鹽3克。

2、羊肉洗淨，切成粗絲或者條。

3、放入生抽和澱粉拌勻。

4、放入孜然粒。

5、拌勻後，醃製30分鐘。最好是洗淨手，用手抓勻。

6、香菜洗淨，控幹水分。

7、鍋裏倒油，燒熱後放入羊肉翻炒。

8、羊肉剛剛變色的樣子，繼續翻炒。

9、翻炒至羊肉的表面變的微微發焦，放入鹽炒勻。

10、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

11、翻入熟芝麻，翻炒均勻。

12、炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子裏即可。