橘紅皮和陳皮有什麼區別
1、製作方法不同
陳皮是橘皮在曬乾或晾乾後製作而成的,需要放幾年才能食用,陳皮的功效有很多,有理氣調中、燥溼化痰的功效,還可以對消化不良、脘腹脹滿有所幫助。橘紅可以說是陳皮的一部分,需要把內部白色部分去掉,然後曬乾製作成的。
2、功效不一樣
橘紅溫燥的效果比橘皮強一些,並且還有發表散寒的作用,外感風寒咳嗽痰多的人比較適合使用,陳皮對消化不良、腹脹有所幫助。橘紅和陳皮不能互相替代,橘紅不具有陳皮的藥用價值。
很多人覺得橘紅就是陳皮,但其實不是的,也不是所有的橘子皮都能做陳皮。正常陳皮以新會柑製成的陳皮爲上品,陳皮放得越久,烈性和酸味會隨着時間減少,陳香味逐漸增加,才適合食用。三年成皮,決定了陳皮的年份越久,價值越高。
以上就是爲大家介紹了橘紅和陳皮的區別,希望對大家有所幫助。
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