麥芽糖花生的製作方法,麥芽糖花生的製作方法介紹
1、食材:去皮生花生500-550g、白砂糖300g、麥芽糖300g、黃油60g、鹽4g。
2、準備熟果仁。花生平鋪到烤盤,烤箱預熱150度,15分鐘到20分鐘烤熟備用。
3、熬糖。除花生外的所有配料稱在小湯鍋中,準備一個裝滿涼水的碗,和筷子一根。湯鍋置竈上中小火加熱,慢慢攪拌。糖會慢慢融化,並開始沸騰,這時候轉小火。煮到糖能拉絲,用筷子沾一點糖放到冷水裏,用牙咬糖是脆的,這個時候糖就煮好了,立馬關火,將熟花生倒入,並攪拌均勻。
4、整型。將步驟2中拌勻果仁的糖倒在硅油紙上,上面在覆一張硅油紙,隔着油紙用擀麪杖把糖擀平,擀薄,厚度約1cm。
5、擀好的糖放到不燙手的時候就可以切了,千萬不要放涼,涼了就切不動了。切的時候如果糖會黏刀,刀上可以適當沾寫水切就好了。切好的糖放涼後裝盒或者密封袋保存,可以放很久。
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
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