怎麼做不用油的糖醋排骨

1、材料：排骨500克、大蔥50克、生薑50克、陳皮5克、大料2顆、黃酒10克、生抽20克、黃冰糖30克、醋40克。

2、肋排切成小段，放入盆中加清水浸泡2小時出血水撈出控幹。

3、鍋中放500ml水，加入洗淨的排骨，大蔥切段，生薑切片放入，同時加入陳皮和大料，倒入少許料酒。

4、蓋蓋大火至放汽後調中火煮15分鐘，放汽撈出排骨，濾出蔥姜的排骨湯留用。

5、將糖醋汁中除醋以外的所有材料混合在一起，倒入鍋中。

6、開大火將料汁燒開且冰糖融化後，加入排骨。

7、大火翻炒直至料汁濃稠，加入醋繼續翻炒幾下出鍋裝盤。