辣椒炒肉的做法步驟

1、豬裏脊切片，放生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

2、杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片；

3、鍋裏倒油，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出；

4、鍋留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽、老抽、鹽、雞精翻炒均勻即可。