如何做蔥爆肉片

1、食材：豬肉200克。

2、輔料：蔥白50克。

3、調料：麻油、麪醬、味精、香醋、醬油、花椒麪、白糖、薑絲適量。

4、佐料：植物油30克。

5、將淨肉切片，用麪醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條。

6、炒鍋內加底油用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待有六成熟時將蔥條、薑絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒麪、味精、麻油，顛炒翻身，待蔥明脆即可。