煮雞腿的軟爛方法
特色美食2.07W
煮之前先把雞腿煎一下,然後加開水煮時間長一些,這樣可以煮軟爛,具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:雞腿 2個、蔥姜 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、精鹽 適量、黃酒 1勺、黑胡椒粉 1勺、白糖 少許。
1、雞腿中放入所有調味料。
2、然後用手抓勻,靜置8小時。
3、鍋內放油加熱,放入雞腿煎。
4、雞腿煎好皮朝上。
5、放入蔥姜和大料,加適量的開水。
6、開始燉,燉的時間長一些,中途加鹽和雞精拌勻。
7、煮好盛出,完成了。
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