木瓜曬乾如何做好吃

1、食材：木瓜1個，蒜瓣半斤，生抽1瓶，辣椒2兩，白酒30毫升，鹽1克。

2、準備青色的木瓜一個或兩個。挑選的時候，按壓木瓜肉質爲堅硬感，無破損。

3、削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉。

4、木瓜切片，厚薄沒有講究。將木瓜片曬一兩天，木瓜肉乾水柔軟下來就可。

5、晾曬後的木瓜，已經有些脫水。把這些木瓜片再改刀，切丁或者切絲都可以。

6、準備醃製木瓜乾的食材。蒜拍碎，辣椒可以切碎，也可以打成辣椒粉。

7、將辣椒粉，蒜蓉，白酒，合入木瓜丁，混合均勻。

8、建議醃製的食物使用瓦罐或者玻璃器皿。容器提前用熱水清洗消毒，晾乾後使用。

9、灌裝好木瓜丁後，再倒入生抽，或者醬油都可以。注意灌裝不能過滿，否則醬汁在醃製的過程中會溢出來。

10、瓶口密封，一般3個星期木瓜幹就醃製入味可食用。