沙茶餅的做法和配方

1、主料：麪粉250g、酵母粉3g、鹽2g、清水135g、沙茶醬4大勺、香蔥3顆。

2、輔料：植物油1勺。

3、材料：麪粉、酵母粉、鹽稱量後混合；香蔥洗淨拭乾水分，切末；備好清水、沙茶醬、植物油。

4、麪粉裏徐徐倒入清水，一邊倒水，一邊用筷子迅速攪拌均勻之後再和麪。

5、將麪糰揉至光滑狀態，覆蓋上保鮮膜。

6、將麪糰放進溫水鍋裏發酵。

7、發酵至兩倍大取出。

8、給麪糰按壓排氣，分成4份。

9、取一份生胚，用擀麪杖擀薄。

10、將適量沙茶醬塗抹在面片上。

11、撒上香蔥粒。

12、從面片的長邊往裏卷。

13、卷好的面片，從一頭再卷至另一頭。

14、用擀麪杖將其輕輕壓扁。

15、電餅鐺刷上適量植物油，並開啓“預熱”程序。

16、將醬香餅生胚放入電餅鐺，用手掌將生胚繼續按壓、撐開。

17、啓動“肉餅/鍋貼”程序。

18、程序結束後，醬香餅就做好了。盛出，切塊食用。