雞軟骨的做法,教你雞軟骨的做法
1、食材:雞軟骨500g,青紅辣椒5個,大蒜半頭,生薑1小塊,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,料酒適量。
2、生薑切絲、大蒜切沫,雞膝軟骨用生抽、耗油、料酒、糖、鹽以及生薑和大半的蒜末拌勻,入味半小時。
3、下鍋之前加入適量生粉拌勻。
4、油燒至插筷子起密集的小泡,加入雞膝軟骨油炸五分鐘左右,全熟後撈出。
5、辣椒切斜刀圈,紅紅綠綠的很好看。
6、雞膝軟骨盤底的油倒回鍋裏,油熱後下一勺豆瓣醬炒勻。
7、倒入膝軟骨和辣椒大蒜,翻炒均勻,嚐嚐味道,做一些微調,可以加點醋,增香。
8、出鍋裝盤,完成。
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