裙帶菜的吃法
1、蘿蔔燉裙帶菜食材:白蘿蔔、裙帶菜、黃豆、大醬、薑末等。
2、做法:黃豆先用清水浸泡半天,然後放入鍋中加水煮爛備用。裙帶菜也用清水浸泡2~3小時,泡去鹹味切凌菱形塊,然後放入鍋中加水,水開之後焯裙帶菜撈出,用清水過一次備用。(裙帶菜焯水好處:去除腥氣味和便於洗淨泥沙,此方法同樣適合海帶烹調)。白蘿蔔洗淨切塊,然後放入油鍋中炸一下,白蘿蔔塊炸的好處:容易入味,吃口軟糯清香。炸好後,放入碗中加適量水,放入電飯鍋中蒸致白蘿蔔軟糯出鍋備用。起鍋,鍋裏放少許油,待油熱時下大醬和薑末“熗熗鍋”,放入裙帶菜煸炒,然後放入黃豆、白蘿蔔塊加二杯水加蓋調小火略燉一會兒,打開蓋調味加鹽和素易鮮,(代替味精)不勾芡出鍋裝盤香菜點綴即可。
3、涼拌裙帶菜食材:裙帶菜、黃瓜、芝麻、香油、白醋、涼拌菜料。
4、做法:準備好所有食材。幹裙帶菜放水裏浸泡5分鐘左右,如果嫌腥可以多泡泡。黃瓜切絲備用。泡好的裙帶菜瀝乾水分,加入黃瓜絲、芝麻,放入白醋、食鹽、涼拌菜料、香油拌勻。拌勻後裝盤,擺番茄皮玫瑰花裝飾。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...