板栗熟的怎麼做,板栗熟的做酥餅的方法
1、水油皮:普通麪粉135g、細砂糖15g、豬油40g、溫水50g。
2、油酥皮:普通麪粉90g、豬油45g。
3、餡料:去皮熟板栗200g、細砂糖50g、豬油15g、裝飾用全蛋液少許、熟白芝麻少許。
4、將水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
5、將油酥麪糰中所需的麪粉,豬油揉至光滑,放一邊備用。
6、將去皮熟板栗用擀麪杖或料理機制成細小顆粒狀,加入糖和豬油揉勻備用。
7、將鬆弛好的油皮,油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形,並將油酥置於油皮中央,捏緊收口,收口朝下整成圓形,然後加蓋保鮮膜,靜置15分鐘。
8、將鬆弛好的麪糰擀成長一點的橢圓形,並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、將麪糰再次擀成橢圓形並捲起,靜置15分鐘。
10、將麪糰豎起並按扁成圓形,用擀麪杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。
11、將餡料裹入並捏緊收口,收口朝下按成圓形餅狀。
12、將烤箱預熱至200度。
13、將麪餅放入烤盤,刷上蛋液,灑上白芝麻。入烤箱中下層,上下火烤20分鐘即可。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...