鯽魚湯去腥味的方法

1、把魚處理好後，一定要加入鹽和薑片醃製半個小時，且煮的時候加入適量料酒這樣纔不會腥。

2、食材配比爲：鯽魚一條，蔥，姜，鹽，料酒適量。鯽魚洗淨，加入鹽和薑片醃製半個小時備用。鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚放入，煎至兩面金黃。（煎的過程建議用中火），然後加入蔥段，薑片，料酒繼續煎一分鐘左右，料酒一定要放，纔不腥。開大火加入開水，水一定要一次性加足，中途不能二次加水，湯才鮮，大火煮五分鐘後，再改中小火繼續煮十五分鐘。盛出加上蔥花兒，一道美味營養的鯽魚湯就完成啦。