肉勾蛋的做法
1、先把排骨洗幹去水備用,準備花椒八角蔥蒜姜各少許,糖,生抽,老抽。
2、雞蛋煮熟,(根據你個人飯量)放涼了剝皮,然後在雞蛋上劃幾刀,這樣好讓雞蛋在燉的時候入味。
3、接下來就是炒糖色了,要給排骨上色,炒糖色最重要了,鍋裏放油少許,把白糖放入鍋裏,要記得小火哦,不然還沒炒好糖鍋就糊了,最好可以放點冰糖,冰糖提亮,等糖變成咖啡色冒泡的時候,把排骨放進去,來回翻炒,讓其均勻上色,然後放入準備好的八角,蒜,姜炒出香味,之後放料酒和醬油。
4、接下來就是開燉了,最好放入砂鍋裏燉,因爲砂鍋燉肉香,放入準備好的雞蛋,倒入開水。大火先燒開,之後轉小火,記得放入鹽和準備好的蔥,燉50分鐘。
5、最後大火收汁,放入炒好的芝麻,一鍋香噴噴的肉肉就做好了。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...