肉末雞蛋的做法,肉末雞蛋怎麼做
1、準備一個小碗 ,打入3個雞蛋,加入食鹽1克,入一下雞蛋的底味,用筷子攪勻打散。添入適量的清水,雞蛋和水的比例是1比1.5,再次攪拌均勻,撇去上面的沫子備用。
2、鍋中添入適量清水,放上篦子,將雞蛋液蓋上保鮮膜,在上面扎幾個透氣孔,水開後放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋連續蒸8到10分鐘。
3、準備豬瘦肉一小塊剁成肉末,放入小盆中。生薑一小塊切成薑末;小蔥半根切成蔥花,放入小盆中備用。
4、炒鍋燒熱添入半勺食用油,倒入肉末翻炒,炒至肉末發白時,倒入蔥薑末,快速翻炒幾下,炒出蔥香味。
5、添入少許清水,加入生抽3克,蠔油3克,煮沸以後加入雞粉1克,胡椒粉1克,食鹽1克,老抽幾滴調底色,勾入少許水澱粉,攪拌化開,再淋入少許明油,翻炒均勻 ,即可關火起鍋裝入小盆中。
6、取出蒸好的雞蛋,撕掉保鮮膜,把炒好的肉末均勻的攤在雞蛋上面,撒上少許蔥花和紅椒粒點綴。
7、另起鍋添入少許食用油,油溫至七成熱時關火,把熱油潑在蔥花上面激發出蔥香味,這道營養美味的肉末蒸雞蛋就做好了。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...